Традиционна рецепта за ориз Jollof в Гана

Оризът Jollof, известен също като Benachin, без съмнение е популярно ястие в много западноафрикански нации. Това е основно ястие от една тенджера, което включва много различни съставки заедно. Сервира се на събирания и сватби поради националната си популярност сред хората от Западна Африка. Докато оризът jollof Ghana е роден в Гана, както подсказва името му, все още можете да се насладите на деликатеса в съседни страни като Гамбия, Мали, Нигерия, Сенегал, Кот д'Ивоар, Либерия и Камерун.

Това ястие може да се намери в много части на света благодарение на интернет и глобализацията. Докато повечето жители на Гана предпочитат да го сервират с агнешко или телешки сос, на някои места ще видите червеното месо заменено с пуешко, пилешко или дори пресни зеленчуци. Красотата на ганайските рецепти за ориз jollof е, че това е ястие от една тенджера.

Процедурата по подготовката е кратка, но резултатите са невероятни. Въпреки че е нещо, което да спорим за деликатността на ганайския джолоф в сравнение с нигерийската рецепта и коя е на първо място, безспорно е, че и двете са вкусни.

Рецепта за ориз по ганайски джолоф

Ето една рецепта за приготвяне на ориз гана джолоф с козе месо. Съставките или тази рецепта може леко да се различават от тези, при които яхнията или изборът на протеини са различни.

ПРОЧЕТЕТЕ СЪЩО: Как се приготвя бофорт по ганайски

съставки

Имате нужда от:

• 6 големи домата
• 4 големи глави лук
• 4 чаши (800 грама) ориз басмати (дългозърнест ориз)
• 2 люти чушки (по избор, можете да добавите повече по ваш избор)
• 2 супени лъжици доматено пюре
• 4 лъжици растително масло
• 500 грама козе месо
• Сол и смлян черен пипер (на вкус)
• 1,5 литра вода или бульон (може да добавите и едно кубче бульон за по-добра подправка)
• 6 скилидки нарязан чесън (може да добавите повече по ваш избор)

ПРОЧЕТЕТЕ СЪЩО: Боб бамбара - рецепти, ползи за здравето и други факти, които трябва да знаете

Подготовка

Прочетете също

Как се приготвя боб яхния (ганайски червено-червен)

Следвай тези стъпки:

• Измийте добре месото и го изплакнете многократно в чиста вода
• Нарежете го на дъвчащи парчета и добавете в средна или голяма тенджера
• Добавете 1 люта чушка, 1 голяма глава лук и малко сол, след това покрийте с вода и оставете да се загрее
• Оставете да ври между 45-60 минути на среден огън

• Изключете котлона и оставете месото и бульона настрана да починат
• В същата тенджера добавете лука и го запържете, докато омекне и покафенее
• Добавете няколко скилидки чесън и гответе заедно с лука за няколко минути при непрекъснато бъркане.
• Добавете месото и оставете да къкри на слаб огън за около час.
• Смесете доматите и останалата част от чесъна, докато образуват гъста паста. Прехвърлете ги в отделна купа
• В тиган запържете малко масло на среден или слаб огън
• Добавете лучената паста и гответе, докато водата се изпари и започнат да покафеняват
• Налейте доматеното пюре, посолете и добавете останалите подправки
• Добавете месото и бульона, след което гответе 15-20 минути, като разбърквате от време на време, докато яхнията стане наситено червена
• Добавете ориза, зеленчуците и водата, колкото да покрие сместа

• Оставете сместа да заври, след което гответе на слаб или среден огън за 25-30 минути

След като цялата вода се изпари от ориза, вече можете да го сервирате с любимата си безалкохолна напитка или сок.

Сега знаете как да направите ориз Jollof! Това е една от най-добрите ганайски рецепти за храна! Опитайте го с различни парчета месо или риба, за да разкриете различни вкусове.

История на ориза джолоф в Гана и хранителна стойност

Оризът Jollof Ghana е традиционно ястие. Името му първоначално идва от думата Wolof, която се отнася до етническа група от Сенегал, Южна Мавритания и Гамбия. Сега ястието е сред най-популярните африкански кухни в Африка и останалия свят. Може да се сервира с различни дресинги според вкуса на всеки.

ПРОЧЕТЕТЕ СЪЩО: Телефон за връзка с Papa's Pizza, филиали, възможности за доставка

Основните съставки на ястието са ориз и домати. Месото зависи какво предпочитате или откъде го взимате. Например крайбрежните райони на Гана предпочитат да го сервират с риба, докато вътрешните райони ще го сервират с месо.

Основните хранителни вещества в jollof са въглехидрати и протеини. Тези въглехидрати са от ориз, докато протеините са получени от парче месо, което сте решили да изберете. Доматите и зеленчуците допринасят с набор от минерали, които са полезни за тялото.

Оризът Jollof е едно от най-здравословните ястия в Африка. Това отчасти се дължи на факта, че не изисква много готварско масло за приготвяне. С традиционната рецепта за ориз Jollof от Гана по-горе, би трябвало да ви е лесно да приготвите ястието. Вашите близки ще ви оценят повече в момента, в който отделите време да им приготвите питателен и вкусен ориз.

ПРОЧЕТЕТЕ СЪЩО: Най-добрата рецепта за супа от фъстъци и фуфу в Гана

ПРОЧЕТЕТЕ СЪЩО: Защо трябва да консумирате авокадо по-често