Как се приготвя яхния от окро в Гана

Abelmoschus esculentus е научното наименование на окро. Бамята е един от най-консумираните зеленчуци в Гана. Климатичните условия в Гана благоприятстват растежа на растението. Векове наред нашите предци са използвали бамята за приготвяне на всички видове супи и яхнии с бамя и традицията е останала жива.

Бамя яхния Гана рецепта

Бамята придоби популярност не само в Гана и се превърна в необходимост в повечето домове. Рецептата за яхния с африканска бамя е широко известна, тъй като използва прости методи и съставките са лесно достъпни. Повечето хора жадуват за гъсто бамя и натриевият бикарбонат може да е подходяща съставка, за да направи яхнията мазна.

Съставки за яхния от бамя

• 1 езерно бамя, нарязано
• 1 глава лук, наситнена
• 2 домата, нарязани на кубчета
• 4 резена бекон
• ½ чаша палмово масло
• Щипка сол и черен пипер за вкус

Приготвяне на бамя

1. В горещ тиган на среден огън изсипете ½ чаша палмово масло. Добавете бекона. Запържете равномерно, докато стане хрупкав. Извадете бекона от тигана и го оставете настрана.
2. Сложете нарязания лук в тигана. Бъркайте докато омекнат за около 2 минути.
3. В тавата се нареждат нарязаните домати. Разбъркайте равномерно, докато започне да се образува гъста паста.
4. Добавете окрото в тигана. Продължете да бъркате равномерно, докато се образува паста.
5. Подправете със сол и черен пипер.
6. Оставете да къкри 20 минути.
7. Сервирайте горещ с банку или друга храна по ваше предпочитание.

Прочетете също

Ръководство за приготвяне на зеленчукова яхния

Рецепта за супа от бамя Гана.

Супата от бамя може да се приготви с риба, морски дарове, месо или птици. Обичам месо и затова рецептата по-долу включва месо в приготвянето на питателното традиционно ястие.

ПРОЧЕТЕТЕ СЪЩО Как се приготвя градинска яйчена яхния в Гана

Съставки за супа от бамя

• 1 голяма глава лук, нарязана
• 2 домата, нарязани на кубчета
• ½ чаша зехтин
• 2 люти чушки
• ½ кг варено месо
• 2 скилидки джинджифил и счукан чесън
• 1/2 фунт бамя, нарязана на резени
• ½ килограм бамя настъргана
• Сол на вкус

Подготовка

1. В горещ тиган налейте ½ чаша зехтин. Добавете лука и разбъркайте, докато омекне и омекне
2. Добавете пастата от смлян чесън и джинджифил. Добавете и лютите чушки. Бъркайте сместа докато омекне.
3. Добавете нарязаните домати към сместа и разбъркайте внимателно. Покрийте съда и оставете сместа да къкри за около 2 минути.
4. Към сместа се добавя свареното месо. Разбъркайте, докато пастата покрие цялото месо.
5. Добавете окрото и разбъркайте тенджерата, за да осигурите равномерно разпределение на окрото.
6. Добавете ½ чаша вода, за да стане супата гъста. Не преварявайте окрото.
7. Сервирайте докато е още горещ.

Калориите на бамията обикновено са ниски, поради което са подходящи за хора с холестерол и сърдечни проблеми. Той също така съдържа основни витамини, включително витамин К, който е от съществено значение за изграждането на здрави кости. Яхнията от бамя понижава нивата на кръвната захар в организма, поради което е подходяща за хора с диабет. Яхнията има и антиоксиданти, които помагат за подобряване на зрението и придават на кожата ви свеж и здрав вид. Има съдържание на фибри, което помага за предотвратяване на запек.

Okro намалява риска от широк спектър от здравословни усложнения, включително диабет и кожни заболявания. В момента семената на окрото се използват за производство на масло. Маслото може да се използва за различни функции у дома като готвене и като козметични продукти.

ПРОЧЕТЕТЕ СЪЩО Топ 10 ганайски рецепти за храна, които ще ви накарат да се гордеете с вашето наследство